Δερέσκος Λευκός Ξηρός Οίνος Sauvignon Blanc
  • Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη: Μεσσηνία
  • Ποικιλία σταφυλιών: Sauvignon Blanc
  • Τοποθεσία: Φλόκα, Γαργαλιάνοι, Μεσσηνία, στο οροπέδιο του βουνού Αιγάλεω, Πελοπόννησος, νοτιοδυτική Ελλάδα
  • Υψόμετρο: 350 μέτρα
  • Συνολική έκταση αμπελώνα: 1 εκτάριο
  • Ηλικία αμπελώνα: 7 χρόνια
  • Πυκνότητα φύτευσης: 4.000 αμπέλια ανά εκτάριο
  • Έδαφος: Μέσης σύστασης αργιλοπηλώδες
  • Διαχείριση αμπελώνα: Γραμμικός αμπελώνας σε κλάδεμα αμφίπλευρο gyot, εδαφοκάλυψη σειρά παρά σειρά, βιοκαλλιεργητικές τεχνικές, αφαίρεση φύλλων από τη μία πλευρά του αμπελώνα τον Ιούνιο
  • Οινοποίηση: Κρυοοινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με ελεγχόμενη θερμοκρασία
  • Αλκοολικός βαθμός: 13 – 13.5 %
  • Οξύτητα: 6.5 γρ/λίτρο
  • Σάκχαρα: 1.7 γρ/λίτρο
  • Αποδόσεις: 80 εκατόλιτρα / εκτάριο
  • Γευστικές σημειώσεις: Τραγανή οξύτητα και έντονη μύτη, η οποία εκφράζεται σε αρώματα γκρέιπ φρουτ, μάνγκο και κίτρο. Στόμα πληθωρικό με μακρά φρουτώδη επίγευση. Συνοδεύει άριστα όστρακα, αστακό, μεγάλα λιπαρά ψάρια, μαλακά τυριά, πάστα με θαλασσινά, και λευκά κρέατα, μαγειρεμένα με βότανα
  • Διάρκεια παλαίωσης: 3-5 χρόνια
  • Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12-14 c

Επιστροφή